招聘：刺身厨师
薪资：7千-1万
【岗位职责】
1、负责刺身类菜品的制作、摆盘及出品质量把控。
2、根据季节变化研发新式刺身菜品及搭配酱料。
3、严格管理刺身食材的存储、解冻及加工流程。
4、维护刺身操作间的卫生标准及食品安全规范。
5、合理控制食材成本，减少损耗。
【岗位要求】
1、熟练掌握各类刺身食材的处理技法及刀具使用。
2、具备扎实的刀工基础及艺术摆盘能力。
3、了解海鲜类食材特性及保鲜储存方法。
4、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法规。
5、能适应早晚班及节假日工作安排。