1.餐前准备：按酒家标准清洁餐桌、摆放餐具，检查台面物品（纸巾、酱料、茶水具）齐全度；熟悉当日供应茶点、菜品及特价活动，牢记招牌菜、特色茶点的食材与典故。

2.迎客带位：主动微笑问候顾客，根据顾客人数、需求安排合适座位，引导入座后及时递上菜单，耐心讲解茶点品类、推荐招牌及忌口适配方案。

3.点单服务：使用点单工具准确记录顾客需求，确认茶位、点心规格、上菜顺序；主动提醒顾客菜品分量，避免浪费，同步推荐搭配茶饮。

4.餐中服务：及时添茶、更换骨碟，响应顾客呼叫（如加单、催菜、调整口味）；上菜时报菜名，介绍特色吃法，保障上菜速度与菜品温度。

5.餐后收尾：顾客用餐结束后，主动核对账单，协助完成结账；快速清理餐桌，分类收拾餐具，恢复台面整洁，迎接下一批顾客。