工作职责:
1）负责生产现场人员、环境及工器具的卫生状况监督与检查；
2）负责生产过程中工艺执行情况、半成品及成品的首件检验与巡回检查，并做好相关记录填写；
3）负责现场异常问题的反馈与调查，制定纠正与预防措施并跟进落实；
4）负责生产所用原辅材料的质量监控，发现问题及时上报并跟踪处理进展；
5）协助主管开展异常原因分析，提出可行的改进方案；
6）参与产品感官品评，确保产品口感达标；
7）负责半成品的理化指标检测，确保产品质量符合标准要求；
8）完成上级交办的其他临时工作任务。

任职资格:
1、食品类及相关专业（必需）；
2、熟悉食品行业相关法律法规及标准要求；
3、掌握食品基本生产工艺流程及卫生管理规范；
4、了解食品质量管理体系运行机制，具备实施质量控制工作的能力