岗位职责：
1、产品开发与创新：结合市场动态、用户需求及品牌调性，策划新产品概念（涵盖原料选择、风味搭配、形态设计等），独立完成配方研发、工艺方案制定及成本评估，保障产品具备规模化生产条件。
2、负责研发阶段的小样调试、中试验证及工厂化试产，攻克关键技术问题（如口味一致性、保质性能等）。
3、市场调研与竞品分析：持续跟踪餐饮消费趋势（如健康饮食、地方特色、流量热点等），监测竞品动作，整合试吃反馈、问卷结果及社交平台信息，推动产品优化升级。
4、跨部门协同推进落地：联合供应链团队甄选优质原材料供应商，把控采购成本并确保符合相关法规要求（如食品安全生产规范）。
5、配合市场团队规划新品发布策略（包括产品命名、核心卖点提炼、宣传方案）；支持运营团队制定标准化操作手册，组织门店培训与执行指导。
6、产品生命周期管理：跟踪已上市产品的销售表现与用户评价，提出改进建议或淘汰方案。
7、持续改良现有主打产品配方，适应成本变动或消费偏好的演进。

任职要求：
1、食品科学、烹饪技术、营养学、餐饮管理等相关专业本科及以上学历。
2、具备2年以上餐饮行业新品研发工作经验（聚焦中餐、快餐等领域优先）。
3、掌握从创意构思到量产上市的完整产品研发流程。
4、了解各类食材属性、调味逻辑及烹调技法，能独立完成菜品配方设计。
5、熟悉厨房常用设备操作，具备基本食品安全与卫生知识（如HACCP体系要点）。
6、能够运用Excel开展成本测算与数据整理工作。