川菜厨师招聘要求

1.技能要求
◦精通川菜经典菜品（如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等）的制作工艺，能精准把控麻辣、香辣、鱼香等川菜核心味型。
◦熟悉川菜食材的选料、加工、腌制技巧，掌握火候和调味的精准配比。

2.经验要求
◦有大型川菜馆、连锁餐饮后厨工作经历者优先。
◦了解厨房标准化操作流程，能配合后厨团队完成餐前准备、餐中出餐、餐后清理等工作，有后厨班组管理经验者优先。
◦四川人优先

3.职业素养要求
◦持有健康证，严格遵守食品安全卫生规范，注重个人卫生及厨房环境卫生。
◦具备良好的团队协作能力和抗压能力，能适应餐饮行业轮班、节假日加班的工作节奏。
◦对食材和出品有敬畏心，不浪费食材，严格把控菜品质量，确保每一份出品的口味、品相统一。

4.其他要求
◦年龄一般要求25-45岁，身体健康，无重大疾病及传染性疾病。
◦服从后厨管理安排，积极配合餐厅的营销活动及菜品调整需求。