【岗位职责】
1-餐食保障与菜单管理：确保食堂正常出餐，制定丰富多样、搭配合理的菜单，精准下达食材订单，严控成本杜绝浪费，提升餐食性价比。
2-食材验收与管理：每日安排食材验收入库，核对供应商资质，检查食材数量、质量、保质期，确保食材安全可靠。
3-资源节约与管控：把控水、电、气等非食材资源使用，督促团队养成节约习惯，降低运营成本。
4-食品安全与卫生管控：严格执行食品安全与后厨卫生标准，规范操作流程，确保符合稽核指标，提供安全卫生餐食。
5-搭建并管理后厨团队，负责岗位分工、设计人员结构、排班与绩效考核体系，定期开展团队基础技能培训，解决日常团队问题，增强协作力；
6-制定项目餐饮战略与出品体系，主导菜品创新与口味升级，制定标准化SOP流程，全链路优化成本；研发爆款菜品与打造标杆项目特色；
7-对接复杂甲方需求、维护甲方客情及处理食品安全危机公关，完成领导交办的其他相关工作。

【任职要求】
1-大专及以上学历（烹饪/餐饮管理专业优先）；持有厨师证（技师及以上更佳）、有效健康证；
2-具有8年以上团餐厨师长经验，独立负责过2000人以上就餐标杆项目；有开业筹备经验者优先；
3-精通多种地域菜系及创意融合菜，具备爆款菜品研发能力；擅长全链路成本优化与餐饮战略规划；
4-具备出色的团队协作与沟通能力、高度的责任感与职业素养，优秀的独立管理能力与灵活应变能力、沟通能力和团队培训能力；强烈的抗压能力与执行力，具有创新意识；
5-具有丰富的厨师团队资源，能主导团队组建与岗位认证体系搭建。


五险一金、带薪年假、节日福利、包吃包住、团建活动、半年度与年度评优、半年度与年度调薪、专业技能培训、完整晋升体系。