岗位职责
1.生产管理
-制定并执行车间生产计划，保障屠宰作业高效、有序开展，达成每日及月度生产目标。
-全程监管屠宰各工序（包括击晕、放血、脱毛、净膛、分割等）操作流程，确保符合食品安全与卫生规范。

2.质量控制
-严格遵循国家食品安全法律法规及企业质量标准，实施产品定期抽检，防止不合格品进入后续环节。
-记录并分析生产过程中出现的质量问题，制定并推行有效的改进方案。

3.团队管理
-统筹安排车间人员配置，组织开展员工培训（涵盖操作规程、安全常识、卫生要求等内容），提升团队专业能力。
-推行绩效考核机制，调动员工积极性，打造高效协同的工作环境。

4.设备与安全管理
-监督设备日常保养工作，联动技术部门及时处理突发故障，保障生产线正常运转。
-执行安全生产制度，排查车间安全隐患（如刀具使用、机械操作规范等），防范安全事故发生。

5.成本控制
-优化生产工艺流程，减少原料损耗、能源消耗及人工成本，提高车间运营效率。

6.合规与沟通协调
-协同质检、仓储、物流等部门协作，确保生产与供应链各环节顺畅衔接。
-配合政府监管部门检查，确保车间运营满足环保、卫生及动物福利等相关政策要求。

任职要求：
1.基本要求
-年龄：28-45岁，身体健康，能胜任高负荷工作环境。
-学历：本科及以上，畜牧兽医、食品加工或相关专业优先考虑。

2.经验要求
-具备3年以上家禽屠宰或肉类加工行业生产管理经验，熟悉HACCP、ISO22000等质量管理体系。
-掌握屠宰设备基本操作与维护知识，了解半自动化生产线运行模式。

3.技能要求
-熟悉屠宰工艺全流程及卫生管控标准，具备快速应对突发状况（如设备异常、生产中断等）的能力。
-拥有良好的团队管理、沟通协调及抗压能力。

4.其他要求
-持有食品安全管理员证书或相关资质者优先。
-责任心强，执行力高，可接受倒班及节假日轮岗安排。