【岗位职责】
1、全面负责点心出品质量：精通拍虾饺皮、炉头烹饪、按板成型及馅料调制等全线操作；
2、领导与培训点心团队：合理分配按板、馅档、炉头等岗位工作，持续培训和现场指导；
3、管控厨房运营与成本：负责每日点心生产计划、食材申购与库存管理，精准控制食品成本及物料损耗；
4、严守安全与卫生标准：主导并监督厨房的日常清洁、消毒工作，确保环境、设备及操作流程符合食品卫生安全法规；

【任职要求】
1、5年以上点心制作经验，其中至少2年担任点心部领班或主管职务；
2、熟悉广式点心者优先，了解其他流派点心者更佳；
3、有强烈的成本控制意识和一定的数据分析能力。