煮饭阿姨的核心标准可归为健康安全、技能达标、职业素养三大类，具体要求如下：

1.健康与安全（硬性门槛）

◦持有效健康证，无传染性疾病（如乙肝、肺结核等），每年按规定复检。

◦严格遵守食品卫生规范：做饭前后洗手、穿戴干净工服工帽、生熟食材分开存放和处理、厨具定期消毒。

◦熟悉基础安全操作：正确使用燃气、电器（电饭煲、燃气灶等），能及时处理轻微厨房安全问题（如溢锅、断电）。

2.烹饪与技能（核心能力）

◦基础厨艺扎实：会做家常荤素菜（如炒菜、炖菜、煲汤），米饭、面食（馒头、面条等）煮制口感达标，能根据人数控制食材用量，避免浪费。

◦口味适配性：能根据用餐人群（如员工、家庭）调整咸淡、辣度，保证菜品口味稳定，符合多数人饮食习惯。

◦食材处理高效：熟练清洗、切配食材，把控烹饪时间，确保按时开饭（如公司食堂需准点供应午餐/晚餐）。

3.职业素养（软性要求）

◦卫生习惯良好：餐后及时清理厨房（台面、地面、厨具），保持厨房整洁，食材分类收纳有序。

◦责任心强：不浪费食材、不私拿物品，食材变质或不新鲜时能及时更换，确保用餐安全。

◦沟通与配合：能简单沟通用餐需求（如特殊饮食禁忌），服从合理工作安排（如调整菜单、临时加量）。