-菜品烹饪：按照餐厅既定的食谱和标准，烹制各类煮鱼菜品，严格把控调料用量、火候及烹饪时长，确保出品口味稳定、品质上乘。依据顾客反馈，灵活调整煮鱼口味，优化菜品口感。
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-食材管理：对鱼及配菜等食材的新鲜度进行严格把关，及时上报并妥善处理不符合标准的食材。依据营业状况，预估食材用量，做好食材的清购工作，避免浪费与积压。
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-厨房协作与管理：与配菜、传菜、服务等岗位密切配合，保障出餐流程高效顺畅。负责煮鱼设备的日常清洁、维护与报修，确保设备正常运行。做好厨房责任区域的卫生清洁工作，营造整洁、安全的厨房环境。