岗位职责

1.全面统筹食堂日常运营管理，包括食材采购、菜品研发、餐食制作与供应等环节，确保食堂高效运转。

2.负责团队管理，制定员工岗位职责与考核标准，组织技能培训，提升团队专业能力与服务意识。

3.严格把控食品安全与卫生，落实食材验收、储存、加工等环节的卫生规范，定期开展安全检查，杜绝安全隐患。

4.优化成本管控，分析食材损耗、运营开支等数据，制定成本节约方案，平衡餐食质量与成本。

5.收集师生/员工对餐食口味、服务质量的反馈，及时调整菜品结构与服务方式，提升就餐满意度。

6.协调与供应商、后勤部门等外部及内部关联方的关系，保障食材供应稳定与跨部门协作顺畅。

任职要求

1.学历与经验：大专及以上学历，3年及以上食堂或餐饮行业管理经验，有大型企业、学校或事业单位食堂管理经验者优先。

2.专业能力：熟悉餐饮行业运营流程、食品安全法规（如《食品安全法》），具备菜品研发、成本核算与团队管理能力。

3.素质要求：责任心强，具备较强的沟通协调、问题解决能力，能适应食堂早晚餐供应的工作节奏，抗压能力强。

4.其他：持有食品安全相关证书（如食品安全管理员证）者优先。