岗位职责
1.运营管理：统筹护理餐厨房的日常运作，制定并执行工作计划、操作流程及标准规范，保障各环节顺畅高效；加强成本管控，科学管理食材使用与人力配置，定期开展成本统计与分析，持续优化运营效率。
2.菜单与营养：根据老年人及病患的健康状况和营养需求，设计科学合理、品类丰富的周/月菜单；结合季节更替与市场供应情况，动态调整菜品结构，确保膳食均衡、口感适口，满足不同人群的特殊饮食需要。
3.团队管理：负责厨房人员的任务分配、技能培训与绩效评估，提升整体专业能力；定期组织团队活动，促进协作氛围，增强团队稳定性与工作热情，营造积极向上的工作环境。
4.食材与安全：严控原材料采购渠道，优选合格供应商，确保食材新鲜、安全达标；监督食材验收入库、存储管理及加工过程，落实食品安全措施；严格执行厨房安全管理规定，定期排查设备隐患，杜绝安全事故。
5.服务与沟通：保持与护理团队、入住长者及其家属的有效互动，及时收集用餐意见，妥善处理建议与投诉，推动服务品质不断提升；积极参与机构内部会议，提供专业的餐饮支持与改进方案。

任职要求
1.经验技能：具备3年以上厨师从业经历，其中至少1年担任厨师主管职务，有养老机构、护理院或月子中心等膳食服务经验者优先；精通各类烹饪技法，拥有较强的菜品创新能力，可独立完成多种类型健康餐品制作。
2.职业素养：了解国家食品安全相关法规与卫生管理要求，具备高度的责任感和安全防控意识；工作态度端正，细致严谨，重视团队配合，具备良好的沟通技巧与服务理念。
3.其他要求：身体健康，能胜任厨房高温及高强度作业环境；