厨房配菜员主要对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制、加工处理，其具体工作职责是:

1、按规定操作程序和工艺流程进行原料加工;
2、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养、清洁工作;
3、服从上级指挥，协助完成团队其他工作及，上级交代的工作。

厨房配菜员的招聘要求是:

1、年龄不限;
2、持有健康证;
3、专业技能优秀
4、品行端正，个人素养高，有责任感。