好味源食堂仓管的工作职责
食堂仓管的核心职责是保障食堂物资的高效管理与日常运营的顺利推进。具体工作内容如下：

1.物资验收与核对：负责接收供应商送达的各类物资，包括食材、餐具及清洁用品等，逐项清点数量并查验质量，确保与采购订单相符。

2.分类储存与整理：按物品类别进行科学分类存放，确保食材和餐具的存储安全与环境整洁。定期开展仓库清理与整顿，维持良好的仓储秩序。

3.入出库登记与台账管理：准确记录物资的进出库信息，落实库存统计工作。对采购收货单、出库配送单、领用单等各类单据进行审核与归档处理。

4.物资发放与供应支持：依据食堂实际需求，精准配发所需食材和餐具，保障各环节供料及时、不断档。

5.定期盘点与损耗管控：按时执行库存盘点，比对账面数据与实物存量，防止短缺或积压。对过期、破损物品及时下架并按规定处理，避免影响使用。

6.仓库安全管理：落实仓库安全措施，定期检查防火、防盗设备运行情况，发现隐患立即整改，确保仓储环境安全可靠。

早上6点收货和发货工作流程
清晨6点为食堂物资交接的关键时段，具体操作流程如下：

收货流程：
1.单据核对：首先对照供应商提供的送货单，核实所到物资的品类、数量是否与采购计划一致，自行采购的货物每周两次，通常在晚间9点左右完成收货。
2.质量与数量检验：对到货物资逐一进行外观、新鲜度及重量检测，确保符合食堂使用标准。
3.入库登记：将验收合格的物资录入管理系统，完成入库手续，并按分类要求存放至指定区域。

发货流程：
1.需求确认：根据当日食堂运营计划，明确需发出的物资种类与数量。
2.拣货核验：从仓库中取出相应物资，仔细核对品名与数量，确保准确无误。
3.包装标识：对拣选完毕的物资进行规范打包，并按配送要求贴上相应标签。
4.出库更新：在系统中同步更新出库记录，保证库存数据实时准确。
5.发运协调：与配送人员或相关部门对接，安排物资准时发出，确保送达时效。

通过上述作业流程，食堂仓管可有效保障清晨时段物资流转顺畅，为食堂稳定运行提供坚实支撑。