岗位职责：核心职责产品开发与创新根据市场动向、用户需求及品牌调性，提出新产品构思（涵盖原料选择、口味搭配、产品形态等）独立完成配方研发、工艺路线规划及成本评估，保障产品具备规模化生产条件。主导试验厨房小批量试制、中试放大及工厂化生产验证，攻克关键技术问题（如风味保持、储存性能等）。市场调研与竞品分析持续跟踪餐饮领域发展趋势（如健康饮食、地方特色、流量元素等），掌握竞争对手产品动态。通过试吃收集、问卷调查、社交平台反馈等方式获取消费者意见，推动产品优化升级。跨部门协作落地联合供应链团队甄选优质原材料供应商，把控采购成本并确保符合相关法规要求（如食品安全生产规范）。配合市场部门策划新品发布方案（包括命名策略、核心卖点、包装设计及宣传内容）。支持运营团队制定产品标准操作手册，指导门店规范执行与实操培训。生命周期管理跟踪已上市产品销售表现与客户评价，提供更新迭代或淘汰建议。持续改良畅销产品配方，适应原材料价格变动或消费偏好调整。任职要求：学历专业：食品科学、烹饪技术、营养学、餐饮管理等相关专业本科及以上学历。经验：2年以上餐饮行业产品研发工作经验（需明确涉及饮品/烘焙/中餐/快餐等领域）。熟悉餐饮新品从创意到量产再到上市的完整流程。技能：掌握食材属性、调味逻辑及烹饪技法，具备自主开发配方的能力。能够熟练使用厨房各类设备，了解基本食品安全管理体系（如HACCP）。熟练运用Excel开展成本测算与数据整理工作。