1、认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归感。
3、负责开餐前的准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
4、餐前卫生、餐中服务点单、餐后收台摆台等。