厨工工作描述

1. 食材处理：按厨师要求完成食材的清洗、去皮、切配（如切丁、切丝、切片）及腌制等前期准备工作。
2. 厨房辅助：协助厨师进行烹饪过程中的简单操作，如焯水、过油、摆盘，以及烹饪工具的传递。
3. 卫生维护：负责厨房区域（如操作台、地面、货架）的日常清洁，保持食材存放区的整洁与规范。
4. 物料管理：协助盘点厨房食材、调料等物料库存，及时反馈短缺情况，按需进行领用和整理。

洗碗工工作描述

1. 餐具清洗：按照卫生标准清洗餐厅各类餐具（碗、筷、盘、勺等）、厨具（锅、铲、盆等），确保清洁无油污、无残渣。
2. 餐具消毒与存放：将洗净的餐具进行消毒（如高温、消毒柜消毒），并按规定分类存放于指定位置，防止二次污染。
3. 区域清洁：负责洗碗间及周边区域的卫生清洁，包括地面拖洗、排水沟清理、垃圾桶倾倒与清洗。
4. 辅助工作：协助厨工或服务员进行简单物料搬运，如空餐具补给、废弃食材处理等。