主要岗位职责
1.餐具清洁与消毒。
严格执行“一刮、二冲、三洗、四消毒”流程，确保餐具无残渣、油渍和化学残留。·使用消毒柜或高温水(>95℃)对餐具进行消毒，时间不少于40分钟。
2.分类存放与破损管理。
按类别分档存放餐具，轻拿轻放避免损坏破损餐具需及时拣出并上报。
负责贵重餐具的专项保管。
3.工作区域维护。
保持洗碗间地面干爽、台面清洁，定时清理水槽残渣和垃圾。
清洁消毒设备(如洗碗机、刀具)，确保其正常运行。
4.卫生与安全规范。
遵守食品卫生法规，佩戴防护用具(手套
口罩)，定期消毒抹布等清洁工具。节约水电及洗涤用品，及时关闭设备电源。
辅助职责
协助处理厨余垃圾，分类投放并保持环境整洁。
5根据餐厅需求，可能参与食材初加工(如洗菜)或传菜等临时任务。
任职要求
身体健康，能适应长时间站立和重复性劳动。
责任心强，服从管理，具备基础卫生安全意
识。
上班时间：6:30-16:00；
月休：4天；